Recetas Familiares - Lasaña con espinaca y quesillo

• INGREDIENTES : (6 porciones)
• 400 gr de masa "lazagna Di Trevi" (1 bandeja)
• 500 gr de quesillo o ricotta
• 500 gr de espinacas
• 3 huevos
• 100 gr de queso rallado
• 3 tazas de salsa blanca o bechamel
• 1 Pizca de nuez moscada
• Sal y Pimienta a gusto
• 1 bolsa masa empanadas horno "Di Trevi" (6 unidades de 20 cms de diámetro)
• 500 gr de espinaca (levemente cocidas y picadas)
• 4 huevos
• 3/4 taza queso parmesano rallado
• 80 gr de ricotta
• sal y pimienta a gusto

Preparación Relleno:

Cocer las espinacas, estilarlas, molerlas y agregar el quesillo o ricotta, los 3 huevos, queso rallado, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta a gusto.

Pre-cocción de lazaña para la masa

Hervir tres litros de agua con 2 cucharadas de aceite, colocar de a una las masas por dos a tres minutos para que queden "al dente". Sacarlas con una espumadera y ponerlas extendidas sobre un paño húmedo.

Formación de la lazaña:

Enmantequillar la fuente y poner de base una capa de masa, enseguida una de relleno y sobre este colocar salsa blanca y queso rallado. Repetir esta ejecución finalizando con salsa blanca y queso rallado.

Cocción:

Cubrir la fuente con papel de aluminio (así se evita que se seque) y colocar en horno caliente durante 30 a 35 minutos.

Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos